Разберете как да направите солено тесто, занимание, което децата особено харесват.
Съставки
- От брашно
- Фина сол
- Снежинка тапетна паста
Рецепта
- 1 мярка сол
- 1 мярка вода
- 2 мерки брашно
- 1 чаена лъжичка паста за тапети с люспи
Съвети и трикове
Тестото трябва да е твърдо като тесто за баница или детско тесто за игра. Не трябва да лепне. За да имате много фино солено тесто, смилайте солта в кафемелачка, докато получите сол, фина като пудра захар. Твърде много паста за тапети прави пастата неподходяща за печене.
Направата
- Изсипете измереното количество брашно, сол и лепило в съд.
- Смесете с лъжица. Постепенно добавяйте вода, докато разбърквате.
- Когато се налеят две трети от водата, започнете да работите тестото на ръка, оформяйки топка.
- Ако тестото е прекалено сухо, добавете много малко вода и така, докато не получите топка, която не се придържа към ръката ви. Ако тестото полепне, добавете още брашно и сол.
- Ако искате да оцветите соленото тесто, просто сложете боя (в епруветка) върху желаното количество тесто и разбъркайте.
Моделирането
- В соленото тесто моделирането се извършва чрез добавяне на елементи един върху друг. Работата винаги се извършва отдолу нагоре, отдолу нагоре. Вече оформените предмети са подредени за печене върху пергаментова хартия или алуминиево фолио.
- Избягвайте да докосвате елемент, който вече е моделиран, защото пастата бързо изсъхва на повърхността и може да се напука.
- Винаги се мокри на мястото на добавка, така че елементите да се прилепят един към друг. Пастата за тапети, съдържаща се в пастата, е достатъчна, за да залепи парчетата.
- Омесете парчето тесто, когато правите всяко парче, за да освободите въздуха, който може да е там, защото по време на готвене въздухът може да излезе навън, причинявайки моделирането да се пръсне.
- Ако тестото изсъхне или има бръчка, потопете пръста си във водата и намокрете мястото, където е несъвършенството, след което преработете тестото между ръцете си.
- Ако ръцете ви са прекалено горещи или изпотени, брашнете ръцете си, когато работите.
- За фигури или големи форми използвайте клечки за зъби или шишчета за рамкиране, доколкото е възможно.
- Оставете различните части да се втвърдяват често.
Готвене
Като цяло е възможно да оставите соленото тесто да изсъхне на въздух. По-препоръчително е обаче да го печете във фурната. Тогава е по-твърдо (по-специално с фина сол). Времето за готвене варира в зависимост от размера и дебелината на парчето, което ще се готви: от половин час до няколко часа. Парчето се готви, когато чрез потупване издава звук на сух хляб.
По-добре е да говорим за сушене, отколкото за готвене. За да предотвратите подуването и спукването на тестото, задайте температурата на четвърт от максималната мощност на фурната. Внимавайте, някои фурни се нагряват горе-долу. Най-добре е да експериментирате с необработени парчета тесто. След като се втвърди, няма риск частта да се спука; след това леко повишете температурата на фурната, така че да завърши готвенето. Когато печете, оставете вратата на фурната отворена, за да може влагата да излезе от фурната. Готвенето ще бъде много по-бързо. Друго също толкова забавно тесто се предлага на пазара готово под името fimo testo.